Anleitung:
1. Schritt
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Fischfilets waschen und trocken tupfen.
3. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.
5. Schritt
Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence in einer Schüssel vermischen.
6. Schritt
Die Fischfilets in die Schüssel geben und die Marinade gleichmäßig darüber verteilen.
7. Schritt
Die Zitronenscheiben auf die Fischfilets legen.
8. Schritt
Die Zucchini und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
9. Schritt
Die Fischfilets in eine ofenfeste Form geben und die Zucchini- und Tomatenscheiben darum verteilen.
10. Schritt
Die Fischfilets im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Fischfilets nicht zu lange im Ofen sind, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Fischfilets auch noch mit einer Mischung aus gerösteten Pinienkernen und Parmesan bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Fisches und der Gewürze und ergänzt das Gericht perfekt.